白玉波菜捲的食材和调料:
山东白菜6片,波菜200g,白芝麻少许,青葱1支,淡酱油3大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,姜汁1小匙
做法：
1.山东白菜外叶洗净;波菜洗净备用。
2.取一锅,倒入约半锅水煮滚,分别放入作法1的白菜叶、波菜叶,将其烫软后捞出,再马上放入冰水中冰镇使其保持青脆口感备用。
3.将作法2的白菜与波菜捞出、沥干水分。
4.先取一片白菜叶舖平,叠上一片波菜叶后捲起,再切成平均小段摆盘,重复此动作至材料用毕。
5.将所有调味料调匀成酱汁,再均匀淋上作法4的白玉翡翠捲上,最后撒上白芝麻即可。