雪菜炒冬笋的做法

　　主料：腌雪里蕻,冬笋
　　调料：白砂糖,味精,姜,淀粉(豌豆) ,香油,色拉油
　　做法：
　　1.将雪里蕻用清水冲洗一下，切去叶子做他用，将梗切成1.5厘米长的段，用开水煮一下，挤去水分；冬笋洗净，切斜刀片，入开水锅烫至半熟，沥干水分；姜洗净切丝。
　　2.锅架火上，放油烧至六成热，下姜丝、冬笋片煸炒一下，再下雪里蕻继续炒，然后加适量水、白糖、味精，再颠炒几下，用湿淀粉调稀芡，翻炒后淋入麻油即成。