荠菜冬笋的做法

　　荠菜冬笋的制作材料:

　　主料:冬笋300克,胡萝卜50克,荠菜50克

　　调料:盐5克,味精3克,花生油60克,淀粉(豌豆)5克

　　如何做荠菜冬笋才好吃

　　1.净熟冬笋切成劈柴块。将荠菜用沸水氽一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,斩成粗末,冬笋、胡萝卜均煮熟。

　　2.锅烧热放熟花生油,投入冬笋块略煸,加入鲜汤150克调味,烧滚后改用温火烧两分钟,再用旺火收汁,放进荠菜末,用湿淀粉勾芡,翻锅放进熟胡萝卜丁,即可起锅装盘。