红椒炒苦瓜

　　原料：苦瓜，红椒，醋，味精，调和油，精盐

　　做法：

　　1.将苦瓜去瓤，用刀切成细长断，在开水里煮一下；

　　2.倒入凉水中冷却，控干水，倒出备用；

　　3.取出红椒两个，洗净去籽，切成细长断，备用；

　　4.在锅内倒入少许油，在油微热时放入葱花；

　　5.待油中没有气泡时倒入备好的红椒断，翻炒，并放入少许醋；

　　6.倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟，放入适量的盐，继续翻炒2分钟；

　　7.待菜快要出锅时放入少量的味精调味即可。