番薯糖水

　　原料：番薯，老姜，冰片糖，花生油

　　做法：

　　1.番薯洗净刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时；

　　2.其间换水五、六次，取出，晾去水分，取小锅置中火上烘热；

　　3.倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透；

　　4.加清水煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛碗中即可。