地瓜饺的做法

　　原料：

　　地瓜泥200公克,饺子皮15张,酱油18公克,细砂糖5公克,咖哩粉10公克,料理米酒10公克,盐少许

　　做法：

　　1.热一锅加入适量沙拉油,将绞肉放入锅中炒至变色,再放入所有调味料一起拌炒均匀后,盛起备用。

　　2.将地瓜泥加入作法1中一起拌匀后成馅料,再于每张饺子皮中放入约作法20公克的馅料,包成饺子状备用。

　　3.热一锅油,待油烧热至约180℃后,将作法2的饺子放入锅中油炸至外表酥脆,捞起沥干油即可。