西式黄瓜泡菜的做法

　　的配料:

　　〖主料〗:黄瓜、白萝卜、胡萝卜各50克,洋葱、西芹、紫卷心菜、红椒各30克

　　〖辅料〗:苹果75克,柠檬1只,圣女果25克,香叶2张

　　〖调料/腌料〗:盐4克,糖150克,白醋50克,清水200克

　　做法：

　　(1) 把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块,圣女果洗净后切成两半,放入盛器里加入2克盐,腌1小时,沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里,苹果削去皮,切成块。

　　(2) 锅入清水,加盐、糖、柠檬皮烧开,倒入盛器中,再加白醋、柠檬汁、香叶, 并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入,泡1小时后即可装盘食用。