黄瓜粉皮的做法

　　制作材料:

　　主料:粉皮200克,黄瓜100克

　　调料:醋10克,芝麻酱20克,白砂糖8克,辣椒油20克,味精3克,香油15克,酱油2克,花椒粉2克,盐2克

　　做法

　　1.粉皮切成粗丝,用开水烫一下,沥去水分,用少许麻油拌和冷却。嫩黄瓜洗净带皮切成粗丝,用少许粗盐腌一下,挤去水分。

　　2.芝麻酱放在碗里逐渐加入少量冷开水调匀,加入酱油,精盐,白糖,醋,味精调和,再加辣油,花椒粉调匀,即成棒棒调味。

　　3.取盘一只,先将黄瓜丝装盘垫底,上面盖上粉皮丝,上桌时浇上棒棒调味即成。