黄瓜清凉面的做法

　　食材和调料:

　　面条,鸡蛋,麻芝,醋,胡萝卜(腌制),香椿芽(腌制),黄瓜,蒜

　　做法：

　　1.将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里,如果怕麻烦,一次可以多剁一些放置冰箱冷冻,故不会影响口感;

　　2.鸡蛋摊成薄皮,切成象面条一样宽细的条状,(鸡蛋里最好放一点淀粉);

　　3.黄瓜切成细丝(最好去皮);

　　4.麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状;

　　5.醋根据自已的口味选择;

　　6.蒜要制成蒜泥;

　　7.面条煮得要恰到好处,尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉,只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上,最后浇上麻芝拌均即可。