一.清炒茭白
原料:茭白,油,盐,水
做法:
1.茭白切丝,剥好蒜头,锅烧热放油;
2.再放蒜头,放茭白丝,快速翻炒;
3.最后加水焖煮至熟,加盐调味即可。
二.炒茭白
原料:茭白,小葱,盐,糖,酱油,味精
做法:
1.茭白洗净削皮,先纵向切成两半,再斜切成片;
2.小葱洗净,葱白和葱绿分开,分别切成末;
3.锅里油热,放葱白末爆香,倒入茭白片翻炒;
4.放入盐,糖,酱油调味,继续翻炒2分钟;
5.放入葱花再炒1分钟,待茭白变软即可关火放味精。
三.茭白香菇焖饭
原料:米,香菇,洋葱,茭白,蒜薹,酱油,盐,油
做法:
1.米淘好,香菇、茭白、洋葱切丁,蒜薹切小段;
2.锅中倒橄榄油烧热,放入茭白、香菇、蒜薹、洋葱;
3.然后翻炒几下至飘出香味,倒入沥干水的米一起翻炒;
4.再加入酱油和少许盐调味,炒匀之后一起移入电饭煲;
5.最后在电饭煲里加水,按下煮饭档就可以了。
四.红烧茭白丝
原料:茭白,油葱酥,生抽,老抽,盐,大蒜
做法:
1.茭白洗净切丝,锅中倒油入大蒜;
2.再放入茭白丝翻炒,可加少许水;
3.然后加入油葱酥继续翻炒,接着加水;
4.最后倒入适量生抽,老抽,盐即可关火。
五.酱香毛豆炒茭白
原料:毛豆,茭白,生抽,盐
做法:
1.蔬菜洗净,茭白切长块儿。锅中倒油烧热;
2.油烧七成热后,放入毛豆,用大火爆炒;
3.等表皮微皱时,再放茭白同炒7分钟左右;
4.最后加生抽再翻炒一分钟,加盐调味即可出锅。