金针菇的药用价值

　　金针菇属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，具有很高的药用价值。其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。此外金针菇还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。而经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　金针菇还可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇中还含有朴菇素，是一种分子量为24,000的碱性蛋白质，具有显著的抗癌功能。金针菇中还含有酸性和中性植物性纤维，它可吸附胆汁酸盐，调节体内胆固醇代谢，降低血液中胆固醇的含量。金针菇的纤维可以促进胃肠的蠕动，防止消化系统疾病，还可以预防高血压，并有治疗肝病和肠胃炎的效果。