酸腌菜的做法

　　主料： 卷心菜 洋葱

　　辅料： 花椒

　　调料： 油 盐 白醋 料酒 果汁 胡椒粉 酸腌菜详细制作步骤

　　1.洋葱洗净切丝、卷心菜洗净切丝。

　　2.锅中放入少许的油，油稍微热后下入洋葱丝小火炒香。

　　3.加入切好的卷心菜丝。

　　4.翻炒到卷心菜略微变软。

　　5.加入较多的白醋、盐、以及花椒稍微翻动混合均匀后将原料在锅中摊匀。

　　6.小火煮，不要翻动原料，让水分慢慢煮干，卷心菜充分的入味。

　　7.待水分收干后，加入用两勺勺料酒、两勺白醋、六勺果汁调好的汁。大火煮让水分快速收干。

　　8.水分快收干时加入少许胡椒粉，翻炒均匀即可。