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原料：辣椒，鸡蛋，油
做法：
1.把辣椒用清水洗净，去籽切成细丝；
2.将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；
3.锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；
4.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅；
5.随着放入辣椒丝，加精盐炒几下，待辣椒丝短生时；
6.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。