酸辣藕带的做法

　　酸辣藕带的做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看酸辣藕带视频才能学会,但怎么做酸辣藕带最好吃。

　　酸辣藕带的食材和调料:

　　藕带500克 红椒5根姜8片调料:白醋1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)

　　如何做酸辣藕带才好吃

　　1)藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑。

　　2)将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳)。姜切片,红椒洗净擦干水分。

　　3)锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可。