五香脆藕的做法

　　五香脆藕的做法简单是香菜做法大全的常见菜,不一定要看五香脆藕视频才能学会,但怎么做五香脆藕最好吃。

　　材料:

　　藕1节,白芝麻1茶匙(5g),炸粉1汤匙(15g),五香粉1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香菜碎1茶匙(5g),红朝天椒1个,盐3g,油200ml(实耗20ml)

　　做法:

　　藕用流动的水刷洗干净,切成圆薄片,放入滚水中汆汤3—5分钟捞起,沥去水分。红朝天椒斜切成小圈。

　　将炸粉、五香粉、白芝麻和盐混合均匀成五香炸粉。

　　将汆烫好的藕片,每一片都均匀地裹上五香炸粉。

　　大火烧热炒锅中的油至七成热,放入裹好五香炸粉的藕片炸约2—3分钟,捞起,沥去油分。

　　炒锅中重新加入少许油,大火烧热后放入香葱花爆香,再放入红尖椒圈与香菜碎及炸好的藕片,快速拌炒均匀即可。

　　小诀窍:

　　也可以用藕片蘸上甜辣酱或其他酱汁来吃,以此提升此菜的口感和风味。