被称为水果“皇后”的草莓

　　草莓又叫洋莓、红莓，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有水果皇后之美誉。

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。每百克草莓含维生素C50~100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。草莓所含营养素，对人体骨骼、神经系统的生长发育具有促进作用。

　　研究还发现，草莓中的有效成分可抑制癌肿的生长。草莓中含有的鞣花酸，能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。常食草莓除能防治坏血病外，对动脉硬化、冠心病、高血压病等，也有防治效果。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。草莓中含有一种氨类物质，对治疗白血病、再生不良性贫血等血液病，有辅助治疗作用。

　　小贴士

　　草莓性寒，柔嫩多汁，虽有健胃、补虚之功效，但肠胃虚寒、大便滑泄者不宜食用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石患者不宜吃得过多。