凤梨酥怎么做

　　原料：菠萝，冬瓜，麦芽糖，细砂糖，玉米油，糖粉，盐，蛋黄，奶粉，低筋面粉

　　做法：

　　1.将菠萝和冬瓜去皮后，切成丁，混合后放入搅拌机中打成泥；

　　2.然后将打好的果泥沥去水分，用纱布包住挤去汁水后倒入锅中；

　　3.再以中火熬煮，边煮边不停的搅拌，待锅中的水份明显减少时；

　　4.加入细砂糖和麦芽糖，继续以中火熬煮，同样要不停搅拌翻炒；

　　5.等到锅中的水份基本炒干，果泥变得粘稠，即可关火盛出放凉；

　　6.玉米油加糖粉搅匀，再加盐搅匀，倒入奶粉和低筋面粉，搅拌；

　　7.取模具，再取酥粉料压在模子的底部和四周，压实，大约0.5厘米；

　　8.然后取凤梨馅放入窝窝，最后取酥粉撒在模子的上部，用手拍平；

　　9.烤箱预热后，以170度的温度，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。