红球吐焰番茄沙司的做法

　　材料:

　　这是一款安徽创新菜肴。此菜果味香甜,外热里冰,外黄内红,别致新颖。

　　用料主料:西瓜辅料:净菜叶调料:番茄沙司白糖淀粉高度白酒色拉油

　　做法:

　　1.西瓜瓤挖球形状,下冰箱速冻后,拿出裹上生粉,下油锅炸一下,捞出沥净油。

　　2、锅上火滑油,留底油下番茄沙司、白糖炒化,勾芡,下炸好的西瓜球,快速裹上芡汁,翻锅装在盘中的净菜叶上。

　　3.把高度白酒倒在盛菜的盘底内点火上桌。

　　注意事项

　　1.西瓜要选新鲜甜熟品种。

　　2.此菜制作是冰火两重天,因此烹制成菜要快。