糖渍橙皮的做法

　　糖渍橙皮的食材和调料:

　　全麦饼干210克,A奶油奶酪350克,B酸奶油350克,B蓝莓酱适量,C无盐奶油90克,A细砂糖140克,B全蛋3个(大),B柠檬汁4小t,B香草精2小t,B玉米淀粉3大t,B蓝莓适量,C

　　糖渍橙皮怎么做好吃:

　　1.将新奇士橙,果肉和果皮分开

　　2.橙皮放入锅中,放入足够的水(没过于橙皮),煮沸后,继续中小火煮30分钟左右。(这样就很容易刮去内部白色部分)

　　3.取出橙皮、沥干。用小刀去除内部白色部分

　　4.水 糖(900克)放在锅中煮沸,搅拌一下

　　5.10个橙皮,白色部分刮下来也有满满一小碗。然后切成6mm宽的长条。(我每片橙皮基本切了5刀这样)

　　6.加入橙皮,中火加热。边煮边稍搅拌下

　　7.中火煮至110℃,变得很稠,橙皮透明。(从放入橙皮后,和小德差不多,我也煮了40分钟左右)

　　8.用筷子夹出,放在晾架上,晾干2小时左右。(下面垫张纸)

　　9.放在300克糖中滚动。(我分次将糖、和橙皮放在锡纸中,将锡纸包裹住捏紧,摇一摇。这样就会滚得较为均匀)

　　10.粘上糖的橙皮,放在凉架上待彻底晾干。(看到小德写的没有晾干,容易变质。我也晾过夜了)