甘蔗的顶部比较甜还是根部比较甜

　　甘蔗的根部比顶部甜。这是因为植物的叶子经过光合作用，产生有机质（例如葡萄糖），经植物茎部纤维传输到植物体内，根部在成熟期生长缓慢，所以能量消耗少，糖分分解少，而顶部生长旺盛，所以分解的糖分多，因此根部比顶部甜。甘蔗是栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

　　甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗黑金刚、甘蔗黑青刚和甘蔗白玉蔗。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。甘蔗味甘涩，主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。