番茄炒蛋盖浇饭

　　原料：番茄，鸡蛋，白糖，香葱，生粉，清水，盐

　　做法：

　　1.鸡蛋磕进碗里，倒进水淀粉，盐，用筷子搅打均匀；

　　2.热油锅，倒进鸡蛋液，鸡蛋快速打散，凝固后盛起；

　　3.番茄洗净切成小丁，热油锅，倒进番茄丁翻炒均匀；

　　4.加入糖，翻炒均匀，番茄加入水，盖上锅盖煮2分钟；

　　5.番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋，翻炒均匀；

　　6.最后放盐，放葱花，再单独装碟即可。