板栗菠萝包的做法

　　板栗菠萝包的功效与作用：

　　抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食用佳品、益气健脾

　　板栗菠萝包的食材和调料：

　　面包体配方高筋面粉150克牛奶1大勺盐1/4小勺细砂糖15克鸡蛋液1大勺酵母1小勺水70克黄油15克菠萝皮配方低筋面粉50克糖粉25克盐1小撮牛奶1/2小勺黄油30克内芯馅料：板栗馅80克

　　板栗菠萝包怎么做好吃：

　　1.面团揉至扩展阶段,温暖处发酵1个小时2.至面团发酵

　　2倍大,手指戳面团洞口不回缩为止

　　3.将板栗馅分为4等份,面团等分为

　　4份,将面团擀成圆饼状,包住板栗馅4.揉搓至圆,用保鲜袋包好,中间发酵15分钟

　　5.制作菠萝皮：黄油室温下软化,加入糖粉,盐,牛奶打发至白

　　6.分三次加入鸡蛋液,搅拌至鸡蛋液和黄油完全混合

　　7.筛入低粉,轻轻搅拌均匀,切忌搅拌过度引起面团出筋

　　8.拌至不沾手为宜,面板上撒少量面粉,将菠萝皮面团等分成4份

　　9.包在面包体面团上,然后用手将菠萝皮延展至可以包住面包体3/4的位置

　　10.用刀在菠萝皮上划出纹路

　　11.在面包表层刷一层鸡蛋液

　　12.最后发酵,发酵至面团两倍大左右

　　13.烤箱预热180度,15分钟左右,至菠萝皮上色可用锡纸盖住防止上色过深