迁西板栗

　　迁西板栗产于河北省唐山市迁西县，是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽；果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。较其它地区的板栗硬、实，故有东方珍珠和紫玉之美称。

　　迁西板栗的栽培源远流长，《诗经》、《战国策》、《左传》、《论语》、《本草纲目》、《农政全书》等书都有记载。解放前，由于战争频繁，对板栗资源破坏严重。到1949年，全县只有板栗9万亩、70万株，年产板栗222万公斤。1957年，迁西县板栗发展到9.5万亩，年产板栗412.5万公斤，比1949年增长近l倍。

　　60年代初期，全县加快建设板栗基地，到1965年，全县板栗发展到13万亩、158万株，年产板栗750万公斤，比1949年增长2.4倍。1967年夏季遭受一场严重的风灾，毁伤栗树2万多株，当年产板栗560万公斤。70年代初由于暴雨、修水库等又毁栗树8万余株。1973年，全县再掀发展林业生产高潮，提出到1975年板栗产量达到l万吨的目标。

　　1974年3月，长春电影制片厂科教片组在迁西县拍摄了《板栗》科教片。1978年以后，县内实行各种形式的林果生产责任制，农民生产板栗的积极性越来越高。1980年7月19日，河北省人民政府批准迁西县为板栗生产基地县,虽因自然灾害和潘家口、大黑汀两大水库拦坝蓄水，以及引滦入津、引滦入唐工程占地等，前后共砍伐栗树56万株，但到1984年，板栗产量增加到136.8万公斤，成为全国唯一年产板栗超万吨县。

　　当时占全国总产量的13%。河北省的35.8%。以后全县逐年加快发展以板栗为主的林果生产，并探索出了围山转工程开发模式，先后在板栗基地进行了选种、栽培、嫁接、修剪、病虫害防治以及低产园改造、板栗花期喷硼、综合丰产技术等试验、示范、推广等，迁西板栗生产有了质的飞跃，巩固了全国最大商品栗生产县的地位，成为全国最大的板栗生产基地县。

　　1993年4月，林业部确定迁西县为优质板栗基地示范县。1995年，迁西县被首批百家中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为中国板栗之乡。到目前，全县板栗栽培总面积已达55万亩，2300多万株，常年产量1600多万公斤，出口1000万公斤，占全国出口总量的三分之一，河北省出口总量的近二分之一。