板栗的五种保存方法

　　自然风干法

　　把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1~2天，蒸发水分，当鲜果失重10％左右方可按上述方法收藏。 入藏1个月内是危险期，要常查看。

　　锯末混藏

　　用相当于所藏板栗重量20％的锯末，加入水，使其含水量达40～50％，然后与板栗混合堆放。 装在木箱或口袋里也行。

　　湿沙混存

　　用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合，堆放在通风的地方。 沙的含水量为8～10％，堆放高度不超过50厘 米，并要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。

　　坛内混藏法

　　挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内。坛底和坛口呵以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置容器直径不宜太大。贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

　　塑料袋藏法

　　将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内。 气温在10℃以上时，塑料袋口要打开；气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。 初期每隔7-10天翻动一次。 1个月后，翻动次数可适当减少。