桂花栗子糕的做法

　　原料：

　　栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。

　　做法：

　　1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。

　　2、将栗子肉切成薄片,加入100毫升冷水,上火蒸一小时左右,待栗子熟透后取出。

　　3、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中,置于中火上煮沸,待呈粘稠状时即可离火,随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。

　　4、将栗子酱倒出,用刮成2厘米厚的片状,再随意切成某种形状。