拿破仑核桃派的做法

　　主料： 小麦面粉 300克 鸡蛋清800 克 核桃 500克 淀粉(豌豆) 100克 小麦面粉 50克 炼乳( 甜 罐)

　　调料： 白砂糖 700克

　　做法：

　　1.将面皮（面粉加水）擀薄放于烤盘内，用叉子在面皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火烤约20分钟，待冷却后备用。

　　2.鸡蛋清和白糖混合打成糊状。

　　3.干淀粉、高筋面粉、核桃碎倒入鸡蛋清内搅拌均匀。

　　4.调理好的生料倒于盘内，放进微波炉烤箱以中火烤约15分钟。

　　5.待冷却后，作三等分，将两层涂上白脱淡炼乳，另外一层再摆放于上面，撒上细糖粉即成。