红脸核桃烧饼的做法

　　材料:

　　面粉200克,酵面300克,植物油50克,鸡蛋50克,食碱适量,红糖150克,蜂蜜25克,熟面粉50克,芝麻仁25克,花生仁、核桃仁、玫瑰酱等各少许。

　　做法：

　　1.盆内加面粉及适量的水和成面团,饧透后对好碱,与干面粉、植物油、鸡蛋混合揉匀揉光滑。

　　2.红糖与熟面粉拌匀,加入芝麻仁、花生仁、核桃仁、玫瑰酱拌匀成馅。

　　3.面团搓条,摘成10个剂子,按扁,包入糖馅,按成小圆饼,再用花擀面杖横竖擀两次,使饼呈花格状造型。

　　4.鏊子上火,把饼面刷上油,放在鏊子上翻动烙定型,再在饼面上刷一层蜂蜜,入烤炉内烘烤,最后视饼皮呈枣红色、背面呈虎皮黄色即成。