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主料：雪菜100克
辅料：腰果100克
调料：精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量
做法：
1、将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜
2、加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分
3、烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油
4、再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出
5、腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。