白果烧腐竹的做法

　　主料：白果 18颗 干腐竹80 克

　　辅料：葱10克 姜 5克 干红辣椒适量 八角适量 老抽适量 生抽适量 盐适量

　　白果烧腐竹做法

　　1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；

　　2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；

　　3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入清汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；

　　4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。