蚕豆泥拌雪里蕻的做法

　　主料：
　　蚕豆

　　辅料：
　　腌雪里蕻,榨菜

　　调料：
　　白砂糖,香油,味精

　　做法：

　　1.先把干蚕豆用清水泡开，剥去豆皮；
　　2.放入碗内隔水蒸至酥烂；
　　3.放案板上用刀面压成泥，晾凉盛入盘内；
　　4.把腌雪里蕻用水洗净，挤干浮水切成末，越细越好；
　　5.榨菜用水洗去浮辣，切成细末；
　　6.把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上，加入白糖、麻油、味精、姜末，拌匀即可。