白芝麻巧克力汤圆的做法

　　食材和调料:

　　汤圆粉(或糯米粉) 80g,巧克力 40g,熟花生碎 2茶匙(10g),熟白芝麻 1/2茶匙(3g),绵白糖 1茶匙(5g),油 少许

　　做法：

　　汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。

　　巧克力切成碎粒。熟花生碎、熟白芝麻、绵白糖拌合均匀调成花生糖粉。

　　将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量巧克力碎粒放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将巧克力碎粒完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。

　　取一只圆盘,在盘底薄薄地刷一层油,将包好的汤圆摆入盘中。大火烧开蒸锅中的水,将盘子移入蒸锅,盖上锅盖,蒸5分钟。

　　取出盘子,在蒸熟的汤圆上撒上调好的花生糖粉即可。