蚕豆蒙布朗

　　主料：

　　低粉,奶油,糖粉,鸡蛋,奶粉,熟芸豆泥,细砂糖,鲜奶油,盐

　　做法：

　　1.奶油室温软化后，加入糖粉，打至松发白。

　　2.分次加入鸡蛋拌匀，最后加入盐和过筛的低粉。

　　3.用切拌的方式拌匀成团，分成大小相差的小剂子，擀平，铺入塔中，用叉子叉洞。

　　4.上下火175度烤15-20分钟，出炉后冷却。

　　5.蚕豆去皮洗净，放进水中煮熟。

　　6.捞出沥干水份，乘热压成泥，加入细砂糖奶油拌匀。

　　7.冷却后加入鲜奶油拌匀即为内馅。最后，装入裱花袋挤入塔内即可。