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主料:蚕豆,香干
调料:盐,白砂糖,味精,香油,植物油,淀粉(玉米)
做法：
1.将蚕豆剥皮,除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟;
2.熏干(香干)切成小丁;
3.炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,将蚕豆倒入,煸炒约10分钟;
4.把熏干丁下锅,随即放入少许清水,加白糖和精盐,烧1分钟;
5.加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上香油,盛入盘内即成。