豆浆冷面的做法

　　豆浆冷面的做法简单是豆浆做法大全的常见菜,不一定要看豆浆冷面视频才能学会,但怎么做豆浆冷面最好吃。

　　豆浆冷面

　　简介:

　　豆浆冷面味道香浓。我生性只喜欢自己习惯的味道,如果不是那一回的尝试,险些与这意料外的好味失之交臂。

　　材料:

　　干冷面(或荞麦面)60克,原味豆浆250毫升,丰水梨0.5只,生菜少许,盐适量,糖适量

　　做法:

　　1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块,其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

　　2.煮面:冷水与冷面同时下锅,中火煮开后关火,其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面,过冰开水3次,使面滑爽筋道。

　　3.生菜、梨洗净,梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。

　　4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝,浇入冰豆浆,加盐、糖调味,以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。

　　小诀窍:

　　1.如果不习惯吃太冰的话,无需制作豆浆冰块,冷藏即可。

　　2.蔬菜可以依自己的口味替换。

　　3.豆浆选用各种豆类磨制均可,如果觉得颜色不好的话,可以泡好豆子后去除豆皮再行制浆。

　　4.盐到食用前再放,放入太早豆浆容易变稀,就不好吃了。

　　豆浆的制作:

　　关于豆浆,常用的做法是泡开豆子后磨浆再煮,这种做法用豆浆机就可以一步完成。另有一种做法是这样的,豆子泡开后,煮至无豆腥味而后磨浆。这种做法豆渣较少,浆汁也更加浓稠,如果不怕麻烦的话可以一试。