西芹拌腐竹的做法

　　西芹拌腐竹做法简单是腐竹的做法大全的常见菜,不一定要看西芹拌腐竹视频才能学会,但怎么做西芹拌腐竹最好吃。

　　西芹拌腐竹的食材和调料:

　　西芹 腐竹 葱 姜 蒜 米醋 生抽 香油 盐 花椒 辣椒油 红椒

　　西芹拌腐竹怎么做好吃

　　一、西芹洗净后切段,焯水后过冷水沥干

　　二、腐竹用温水泡发后切小段,同样焯水沥干

　　三、葱姜蒜切末,放到小碗中

　　四、锅中倒入少许油,放入几粒花椒,小火炸出香味后将热油泼在葱姜蒜末上,再调入米醋、生抽、香油、盐、辣椒油搅匀

　　五、将调味汁倒入菜中拌匀,撒上红椒丝即可

　　小贴士:

　　1、西芹我用的是细细的小西芹,焯水容易熟

　　2、泡发腐竹不要用热水,焯水时间也不宜过长,不然容易碎掉