鲜蘑烧腐竹的做法

　　鲜蘑烧腐竹的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看鲜蘑烧腐竹视频才能学会,但怎么做鲜蘑烧腐竹最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

　　口味:清香味工艺:锅烧

　　鲜蘑烧腐竹的制作材料:

　　主料:腐竹200克,蘑菇(鲜蘑)150克

　　辅料:毛豆25克

　　调料:盐4克,味精1克,黄酒5克,姜3克,淀粉(豌豆)8克,香油5克,色拉油50克

　　鲜蘑烧腐竹的特色:

　　柔韧润滑,清鲜香浓。

　　教您鲜蘑烧腐竹怎么做,如何做鲜蘑烧腐竹才好吃

　　1.将水发腐竹洗净,切成3厘米长的段;毛豆子洗净;鲜蘑菇洗净,切成片;姜洗净去皮切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克,备用。

　　2.锅架火上,放清水烧开,将腐竹段、蘑菇片焯烫一下,控干水分;毛豆子在沸水中焯烫至断生,捞出。

　　3.锅架火上,放油烧至七八成热,下姜末略炒,投入腐竹段、鲜蘑片、毛豆子一起煸炒,炒透,下精盐、绍酒、素汤烧开,改用中火烧约20分钟左右,腐竹入味酥烂后,加入味精拌匀,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可装盘。