蟹味菇焖腐竹的做法

蟹味菇焖腐竹的做法

　　原料：

　　蟹味菇、腐竹、姜、彩椒。

　　调料：

　　素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、香油、胡椒粉、生粉水。

　　做法：

　　1、腐竹提前用温水泡软，切段，蟹味菇切去根部洗净，姜切末，彩椒洗净切菱形。

　　2、锅中注水烧开，倒入蟹味菇焯一下水倒出沥干水分。

　　3、起锅下少许油，放入姜末爆香，倒入蟹味菇煸炒几下，加入一勺水，倒入腐竹，调入适量盐、素蚝油、生抽、蘑菇精、胡椒粉，小火焖3分钟，放入彩椒，大火收汁勾芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。

　　文章转自微信公众号：珠海市普陀寺