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主料： 腐竹80克 白果（鲜）40克 西谷米60克
调料： 冰糖120克
腐竹银杏西米露详细制作步骤
1.银杏去壳，除衣，去心洗净；
2.西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3.倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4.水发腐竹洗净，撕碎；
5.冰糖用水略冲，打碎；
6.烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7.加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
