红豆新绿的做法

　　食材和调料:

　　A.求肥10公克,白豆泥馅150公克,水麦芽10公克,B.抹茶粉少许,水少许,C.红豆泥馅60公克

　　做法:

　　1.将材料A混合拌匀,加入已调匀的材料B后,用刮板揉压翻拌至呈均匀光泽翠绿色即可。

　　2.将作法1分割成每个50公克,搓成上尖下宽之长叶状后,再以桿面棍捍成约0.3公分的厚度,再用刮板将边缘修饰成上尖下宽状,最后再以细长牙签于表面划出叶脉即可。

　　3.将红豆泥馅分成每个20公克后,搓成椭圆形,再包入作法2中,并将面皮对折固定即可。