绿豆馔的做法

　　原料：

　　绿豆仁(去壳) 1/2斤 ,水8杯,冰糖1/2杯,红砂糖3/4杯,地瓜粉水适量,油条1根(剪细段)

　　做法：

　　(1)先将绿豆仁洗淨,用水浸泡20分钟,再放入蒸锅中蒸15分钟。油条每根剪成4段后,压碎备用。

　　(2)取一只汤锅,放入8杯水,水滚后放入红砂糖上色,再加入冰糖至有甜度为止。

　　(3)煮开后用地瓜粉水芶芡至浓稠状,再放入蒸好的绿豆仁搅拌均匀即可。

　　(4)食用时再撒上油条即可。