绿豆仁果冻的做法

　　原料：

　　绿豆仁80公克,水500公克,洋菜粉6公克,细砂糖40公克,炼乳30公克

　　做法：

　　1.绿豆仁洗净,加水煮约10分钟,将绿豆仁沥干,绿豆汤留下备用。

　　2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。

　　3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热,煮至洋菜粉完全溶解,呈无颗粒状,再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。

　　4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中,放置常温下即可凝固,成为独具风格的果冻。