荷花豆皮鸡蛋羹的做法

　　主料：荷花，豆腐皮，生菜，鸡蛋，干淀粉，盐，胡椒粉，大蒜，大葱。

　　做法：

　　1.荷花的花瓣取下来。

　　2.花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净。

　　3.把花瓣切成丝，用水再清洗一遍。

　　4.生菜洗净切丝。

　　5.豆腐皮切丝。葱蒜切片。

　　6.鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

　　7.起油锅，放入葱蒜爆香。

　　8.再放入豆腐丝略炒。

　　9.锅内加入足量的水。

　　10.放入盐大火煮开2分钟。

　　11.干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀。

　　12.开锅后再徐徐倒入鸡蛋液。

　　13.放入荷花丝。

　　14.最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可。