红枣芡实莲子羹做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看红枣芡实莲子羹视频才能学会,但怎么做红枣芡实莲子羹最好吃。
红枣芡实莲子羹的介绍:
这是苏州人家常喝的一种甜羹。圆润的芡实潜在碗底,冰糖煮成的甜水养润它,红枣沉浮水中,养眼也生香。喝上一口,银耳香糯,包裹舌尖,莲子酥甜,入口即化。还有那些会吃的闲人,乘热洒一小撮桂花在甜羹上,桂花的香气随着热气扑鼻而来,喝起来更是唇齿溢香,拍案叫绝。
红枣芡实莲子羹的食材和调料:
红枣 芡实 莲子 银耳
教您红枣芡实莲子羹的家常做法,如何做红枣芡实莲子羹才好吃
一、 芡实、银耳用冷水泡发(浸泡2小时左右)。银耳去根撕成小朵
二、 其余材料洗净,红枣去核,和银耳一起入锅,加入适量清水
三、 武火煮沸后,以文火慢煲2～3小时,以芡实熟烂、银耳软糯为度
四、 出锅前加入适量冰糖或白糖调味
家常美食小贴士:
一、莲子无需浸泡,直接放入冷水中煮出来的才会酥。 二、银耳的质量很重要的,不好的银耳煮不糯,更有甚者还用化学材料熏白以求外观白净好看。 对材料了解的同学可以自行选购,菜场、超市应该都有卖的。另外我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包出售哦~~