小种红茶的泡法

发布时间:2023-07-16 来源:互联网 我要投稿

  小种红茶,是我国生产的茶叶之一,属于红茶类,更是世界红茶的鼻祖。众所周知,一杯茶叶的好处与它的冲泡方式有很大的关系。那么大家知道小种红茶的泡法是什么?冲泡小种红茶需要注意哪些问题?下面让我们一起了解下。

  所需茶具:白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘

  小种红茶的泡法之如何选水:尽量用山泉水,水温选择在100摄氏度以上的沸水。

  小种红茶的泡法详细冲泡步骤:

  1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种,注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益),冲泡时间一般为三——五分钟。

  2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

  3、根据个人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。

  4、待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观)。

  冲泡技巧:正山小种红茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

  浸泡时间:头泡的温茶(也就是大家常说的洗茶)的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

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