对这个问题，不能一概而论。由于各地的风土人情、气候环境，以及每个人的爱好不同，很难说饮哪种茶最好。但从茶的营养与药效成分而言，一般说来，绿茶要优于其他茶类。如以人体不可缺少的各种维生素为例，每百克绿茶中维生素C含量高达200～500毫克，一天喝上2～3杯高级绿茶，基本上就可以满足人体对维生素C的需求。而其他茶类，如红茶、乌龙茶等，由于加工过程中维生素C的破坏比绿茶多，所以含量大多不到300毫克。
绿茶中的维生素B1和维生素B2一般要比红茶高1~2倍，比乌龙茶高0.5~1倍。又如茶叶中的各种矿质元素，绿茶中的磷、钾含量一般要比红茶和乌龙茶高，特别是锌的含量更高。此外，维生素P活性酚类衍生物，如各种儿茶素、黄酮类及其苷类化合物等，具有多种药效功能，绿茶中的含量也普遍要比其他茶类高。所以，绿茶的防衰老，防治血管硬化、抗癌、抗突变，降低胆固醇和血脂等功能，要比其他茶类为好。