香干菜拌菠菜泥的做法

主料：

　　菠菜 500克、香干 200克

辅料：

　　冬笋 40克

调料：

　　盐 5克、味精 2克、白砂糖 1克、姜 5克、香油 15克

做法：

　　1.冬笋去硬壳洗净煮熟；菠菜洗净，在开水锅里烫熟捞出，挤去水分，晾凉切成细末，再挤一下水，放在碗里；姜洗净去皮切成末。

　　2.香干和笋也切成同样的细末，放在菠菜末的碗里。

　　3.精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜碗里，拌匀装盘即成。