香菇菠菜煎饼的做法

材料：

　　菠菜2棵、鲜香菇3个、普通面粉3汤匙、无铝泡打粉1/4小匙、水适量、盐、蘑菇粉、白胡椒粉、油

做法：

　　1.面粉与泡打粉混合均匀，慢慢加入清水，拌至没有粉粒，面糊刚刚可以流动的状态，静置待用；

　　2.煮开水，把洗好的菠菜稍微焯一下以去掉大部分草酸钙，接着把菜切成大约2厘米长的小段；

　　3.鲜香菇切丝，与菠菜同放进面糊里拌匀，最后加入调味品再拌匀，静置15分钟，让面糊醒发；

　　4.面糊发好后，用一个小号平底锅，加热放少量沙拉油，倒入面糊，用锅勺压平面糊，转小火把面糊两面煎至金黄色即可。

小贴士：

　　分量为一人分，饼成品直径约10厘米。