油焖春笋

　　原料：春笋

　　调料：味精，花椒，香油，白砂糖，菜籽油，酱油

　　做法：

　　1.春笋洗净，对剖开，用刀拍松，切成5厘米长的段；

　　2.锅置中火，下熟菜油烧至五成热，投入花椒，炸焦捞出；

　　3.随即将春笋下锅煸炒2分钟，加入酱油、白糖和清水；

　　4.再改用小火焖烧5分钟，汤汁稠浓时放入味精，香油即可。