主料：海带（鲜） 500克
辅料：牛奶 250克 黄瓜 50克 全脂牛奶粉50克
调料：蜂蜜 100克 白砂糖 200克 花生油 60克 红辣椒粉 10克 芥末15克 料酒 30克 双味海带详细制作步骤：
1.海带洗净沥干，一半切成长方形片状，放入滚水中煮软，捞出沥干；
2.剩下的海带盛盘，放入蒸锅内隔水干蒸30分钟后，切片备用；
3.汤锅内放入白糖、蜂蜜，加牛奶、料酒和一半的熟鸡油烧开；
4.然后放入长方形的煮海带片，文火煨熟，待海带片均匀裹上奶浆后，出锅晾凉；
5.再切成菱角形，放在盘的一边；
6.芥末粉用温水调匀，加醋、奶粉、红辣椒粉及剩下的熟鸡油拌匀；
7.再放入锅中用武火烧开，辣椒芥末汁就做好了；
8.蒸海带片加辣椒芥末汁拌匀，放入盘的另一边；
9.盘中间放鲜黄瓜片隔开即可。 双味海带制作提示： 双味海带是将一半海带蒸熟后拌辣芥末汁，另一半海带加牛奶煮熟，色彩呈淡黄和乳白双色，具有甜、辣双味，脆香爽口。