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食材和调料:豆皮一张 黄彩椒半个 红椒半个 葱叶丝少许 蘑菇精少许 白醋少许 盐适量 香油适量
做法：
一、将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝
二、豆皮切细丝,放在开水中焯烫,捞出,过凉水
三、将各种菜丝加盐、蘑菇精、白醋、香油拌匀装盘即可